בורגנלנד ואגם נויזידל: האזורים, הזנים והיקבים
בורגנלנד הוא החבל המזרחי של אוסטריה, על גבול הונגריה, ובלב החלק הצפוני שלו שוכב אגם נויזידל. סביב האגם נמצאים שלושה עולמות יין שונים מאוד: הגבעות של גולס בצפון, רכס הלייטה במערב, והזייווינקל השטוח והמלוח במזרח. מכאן מגיעים רוב היקבים בקטלוג שלנו.
אגם של ערבה
נויזידל הוא אגם ערבה, מהגדולים באירופה: רחב מאוד ורדוד מאוד, בעומק ממוצע של מטר וחצי, עם מים מעט מלוחים ואחת מחגורות הקנים הגדולות ביבשת. הוא אוגר את החום של היום ומשחרר אותו בלילה, ומרכך את האקלים הפנוני החם והיבש שסביבו. רוב החלק האוסטרי של האגם שייך עד היום למשפחת אסטרהזי.
עד 1921 היה בורגנלנד חלק מהונגריה, והקצה הדרומי של האגם עדיין הונגרי. מ-2001 האגם והנוף התרבותי שסביבו, כולל העיר העתיקה של רוסט, רשומים ברשימת המורשת העולמית של אונסק״ו, ובצד האוסטרי שלו יש פארק לאומי מאז 1993.
גולס: הגבעות שמצפון לאגם
גולס, על החוף הצפוני־מזרחי, היא בירת היין האדום של בורגנלנד. הכרמים עולים מהאגם אל רמת פרנדורף, שעליה חצץ אדום, ויורדים אל מישור ההיידבודן החם. ב-1994 הקימו שבעה יינני גולס את Pannobile, אגודה שמחויבת לזנים המקומיים: מבציר 2006 היין האדום שנושא את השם Pannobile נעשה רק מבלאופרנקיש, צווייגלט וסן לורן, וכל בציר עובר טעימה עיוורת של החברים. את השם טבע הנס ניטנאוס, ופיטנאואר הצטרף ב-1998.
ארבעה מהיקבים שלנו עובדים כאן: גרהרד וברגיטה פיטנאואר, הנס ואניטה ניטנאוס, האחים רנר מרנרסיסטאס, ופליקס ואלכס (Handle with Care), שעושים את היין שלהם במרתף של קלאוס פרייזינגר. גולס היא גם אחד המרכזים של יין הטבע האוסטרי. מה זה יין טבעי.
כמעט כל היקבים שלנו סביב האגם עובדים בשיטה ביודינמית. פיטנאואר היה בין מייסדי respekt-BIODYN ב-2007, ניטנאוס ביודינמי מאז 2006, ורנרסיסטאס מוסמכים ב-Demeter. אורגני, ביודינמי, טבעי: מה ההבדל.
רכס הלייטה: גיר וצפחה
לאורך החוף המערבי מתרומם רכס הלייטה, יער על הפסגה וכרמים על המדרונות, על אבן גיר וצפחה נציצית. היער מקרר את הכרמים בלילה, וזה אזור של לבנים מינרליים, פינו בלאן, שרדונה ונויבורגר, ושל בלאופרנקיש מהודק. סיווג המקור Leithaberg DAC היה הראשון באוסטריה שהתיר גם לבן וגם אדום.
בדונרסקירכן עובד ליאו זומר, שקורא לכל יין בשם הקרקע שלו, כמו Quarz (קוורץ), Sandstein (אבן חול) ו-Kalkschicht (שכבת גיר). בברייטנברון יש לפליקס ואלכס כרם גרונר על גיר עמוק. בפורבך יש סמטה של כחמישים מרתפים היסטוריים, ובאוגאו עובד גוט אוגאו, שבקבוק אחד שלו שכנע את מרטין ורנר, Marto, שאפשר לעשות יין בלי תוספת גופרית.
ובדרום הרכס שוכנת רוסט, העיר העצמאית הקטנה ביותר באוסטריה. ב-1681 קנתה רוסט את מעמד העיר החופשית מהכתר ההונגרי תמורת 60,000 גולדן ו-500 חביות של אוסבּרוּך, היין המתוק שלה.
הזייווינקל: אגמי מלח ועובש אצילי
ממזרח לאגם, עד הגבול ההונגרי, משתרע הזייווינקל: מישור שטוח של ערבה, זרוע אגמי מלח רדודים שמתייבשים בקיץ, בנקודה הנמוכה ביותר באוסטריה. חלק ממנו פארק לאומי. הלחות של האגם והבריכות עוזרת לעובש האצילי, ולכן זה גם אזור של יינות מתוקים.
בסנקט אנדרה אם ציקזה עובדים אנדריאס ואליזבת ציניאל, על קרקעות גיריות ומלוחות. אנדריאס מייחס לאגמי המלח את המליחות שבכל היינות שלו. "אצלנו חם", הוא אומר, "ולכן מה שחשוב הוא רעננות וחומציות חיה".
ומדרום לאגם
מדרום לאגם בורגנלנד ממשיך אל ארץ הבלאופרנקיש: מיטלבורגנלנד, שבה נולד ב-2005 ה-DAC הראשון של בורגנלנד, ואייזנברג הקטן בדרום, עם בלאופרנקיש מינרלי ועדין. ביניהם רוזליה, אזור היין הקטן ביותר בבורגנלנד.
הזנים סביב האגם
בלאופרנקיש: האדום הגדול של בורגנלנד, עם פרי כהה, תבלין וחומציות.
צווייגלט: הזן של Neusiedlersee DAC, פירותי, עם דובדבן ותבלין.
סן לורן: אדום עדין, קרוב משפחה של פינו נואר.
פינו בלאן, שרדונה ונויבורגר: הלבנים של רכס הלייטה. ציניאל קורא לפינו בלאן בשם המקומי, קלוונר.
וולשריזלינג: לבן רענן ומלוח, שבבורגנלנד קוראים לו ריסלה. גם במורביה הוא בבית.
מוסקטלר: מוסקט ארומטי ויבש.
מסע קצר סביב האגם
שאלות נפוצות
רוצים להמשיך? המדריך ליין אוסטרי · כל היקבים שלנו
29.10.2026