כרם יחידני חם למרגלות רכס הלייטה, הנטוע על צפחה נציצית עם לס חולי. ימים חמים ולילות קרירים מעניקים ליין את חומציותו הגבוהה. לאחר 12 שעות עם הקליפות ותסיסה ספונטנית היין מתיישן שנה בחביות אלון של 500–600 ל׳ על השמרים המלאים, וחצי שנה נוספת על השמרים הדקים. האף חושף אגס, אפרסק לבן וקליפת פפאיה עם תבלין אגוזי מתהליך היישון; בחך לינארי, מדויק ומורכב למרות גופו הרזה, ונתמך במינרליות שמעניקה מבנה. הסיומת ארוכה ומלוחה.
יקב: ויינגוט זומר
מדינה: אוסטריה
זנים: שרדונה
אזור: לייטהברג DAC, ריד ריפרינג טאל
אלכוהול: 13.5%
הסמכה: אורגני מוסמך
עבודה במרתף: 18 חודשים על השמרים
מעבדה: חומציות 7.0 · סוכר 1.0
A warm single vineyard with high acidity. A linear, lean, saline Chardonnay
A warm single vineyard at the foot of the Leitha Mountains, planted on mica schist with sandy loess. Warm days and cool nights give the wine its high acidity. After 12 hours on the skins and spontaneous fermentation, the wine ages for a year in 500–600 L oak barrels on the full lees, and a further half year on the fine lees. The nose reveals pear, white peach and papaya skin with a nutty spice from the aging; the palate is linear, precise and complex despite its lean body, and is supported by a minerality that gives structure. The finish is long and saline.