בסיס היין הוא פינו נואר בגידול אורגני מהכרם Staré vinice בהברניקי, באזור זנוימו, ששוהה 12 חודשים על הקליפות באמפורות מורביות ומבשיל בחביות אלון צרפתי. אליו מצטרפת תערובת של בלאופרנקיש ווולשריזלינג מטשטיצה בתסיסה סמי-קרבונית, שמוסיפה פרי בהיר, קלילות ושובבות. ללא שמרים מוספים, ללא סינון, ללא זיכוך וללא תוספת גופרית. אדום צונן ארומטי וקליל, טאנינים רכים ואופי שונה ומסקרן. נהדר עם ראמן, שרקוטרי, ברווז ופטריות.
יקב: מרטין וייצ׳נר
מדינה: צ׳כיה
צבע: אדום
זנים: פינו נואר · בלאופרנקיש · וולשריזלינג
אזור: מורביה, זנוימו, הברניקי
אלכוהול: 10.5%
הסמכה: כרם בגידול אורגני
עבודה במרתף: 12 חודשים על הקליפות באמפורות, אלון צרפתי, ללא סינון, ללא תוספת גופרית
התאמה לאוכל: פטריות
התאמה לאוכל: עוף וברווז
התאמה לאוכל: נקניקים ושרקוטרי
התאמה לאוכל: פיצה ופסטה
התאמה לאוכל: מטבח אסייתי
אירוע: ארוחת שישי
אירוע: דייט
אירוע: ערב רגוע
גוף: קליל
Pinot Noir a full year on its skins in amphora, with a semi-carbonic twist. Only 10.5% alcohol
The base is organically grown Pinot Noir from the Staré vinice vineyard in Havraníky, in the Znojmo region, which spends 12 months on its skins in Moravian amphorae and matures in French oak. It is joined by a semi-carbonically fermented blend of Blaufränkisch and Welschriesling from Těšetice, which adds bright fruit, lightness and playfulness. No added yeast, unfiltered, unfined and with no added sulfur. An aromatic, light chilled red with soft tannins and a different, intriguing character. Lovely with ramen, charcuterie, duck and mushrooms.