היין מופק מגפנים בנות כ-35 שנה (ריסלה הוא השם המקומי לוולשריזלינג) הנטועות על קרקע מלוחה ומניבות אשכולות קטנים ומרוכזים. תהליך הייצור כולל קירור, דריכה ברגליים למגע קליפות קצר, התיישנות של עשרה חודשים בכלי קרמיקה ובחביות אלון גדולות, והצללה בכוח הכובד ללא סינון. באף מורגשים אפרסק ותות שדה; בחך חומציות מרעננת, מרקם המזכיר יוגורט וסיומת מלוחה ייחודית.
יקב: אנדריאס ציניאל
מדינה: אוסטריה
זנים: 100% וולשריזלינג
אזור: בורגנלנד, זייווינקל
אלכוהול: 12.5%
הסמכה: אורגני מוסמך
עבודה במרתף: דריכה ברגליים, קרמיקה ואלון 600 ל׳, 10 חודשים, ללא סינון
מעבדה: חומציות 5.7 · סוכר 1.0
Peach and strawberry against a pronounced salinity. Welschriesling in its Burgenland version.
The wine comes from vines about 35 years old (Risla is the local name for Welschriesling), planted on saline soil and yielding small, concentrated bunches. The process includes chilling, foot-treading for brief skin contact, ten months of aging in ceramic vessels and large oak barrels, and clarification by gravity with no filtration. The nose shows peach and strawberry; the palate has refreshing acidity, a texture reminiscent of yogurt and a distinctive salty finish.