חלקה זעירה באולרסדורף הנטועה על אבן חול גירית טהורה, המניבה כ-500 בקבוקים בשנה בלבד. היין עובר השריה קרה, 72 שעות תסיסה עם הקליפות, סחיטה עדינה במיוחד, והוא מבוקבק ללא סינון. באף מורגשים דובדבן חמוץ ופטל אדום המלווים בפלפל ובנימה מעושנת, בחך גוף קליל, טאנין דק וחומציות מעוררת. יין אדום קריר, מלא אנרגיה וחיים.
יקב: הרברט צילינגר
מדינה: אוסטריה
זנים: 100% צווייגלט
אזור: ווינווירטל, אולרסדורף
אלכוהול: 11.5%
הסמכה: ביודינמי מוסמך
עבודה במרתף: 72 שעות עם הקליפות, ללא סינון, גופרית חופשית מתחת ל-10 מ"ג, כללית 27
מעבדה: חומציות 6.3 · סוכר 1.6
Only 500 bottles from a tiny parcel. A cool Zweigelt, full of energy
A tiny parcel in Ollersdorf planted on pure calcareous sandstone, yielding only about 500 bottles a year. The wine undergoes a cold soak, 72 hours of fermentation on the skins and especially gentle pressing, and is bottled unfiltered. The nose shows sour cherry and red raspberry accompanied by pepper and a smoky note; the palate has a light body, fine tannin and invigorating acidity. A cool red wine, full of energy and life.