גפנים ותיקות הנטועות על צפחה נציצית המכוסה בשכבה דקה של לס חולי. היין עובר תסיסה ספונטנית (אלכוהולית ומלולקטית) בחביות אלון, בחביות שיטה גדולות ובביצת בטון. תהליך היישון נמשך 12 חודשים על השמרים הגסים (gross lees) ללא שפייה (racking), ועוד 34 חודשים על השמרים הדקים בנירוסטה (46 חודשים בסך הכול). מבוקבק ללא סינון וללא הצללה. האף חש ניחוח אפרסק ואגס בשלים, פרחים ועשבי תיבול; בחך ניכרים הדרים ומלון, מינרליות חדה ותבלינים. בעל גוף בינוני וסיומת ארוכה.
יקב: ויינגוט זומר
מדינה: אוסטריה
זנים: ריזלינג
אזור: לייטהברג, דונרסקירכן
אלכוהול: 13%
הסמכה: אורגני מוסמך
עבודה במרתף: 46 חודשים על שמרים, ללא סינון, ללא הצללה
מעבדה: חומציות 5.9 · סוכר 2.4
46 months on the lees. Sharp minerality and intense, deep spice
Old vines planted on mica schist covered by a thin layer of sandy loess. The wine undergoes spontaneous fermentation (alcoholic and malolactic) in oak barrels, in large acacia barrels and in a concrete egg. Aging lasts 12 months on the gross lees without racking, and another 34 months on the fine lees in stainless steel (46 months in total). Bottled unfiltered and without clarification. The nose shows ripe peach and pear, flowers and herbs; the palate shows citrus and melon, sharp minerality and spice. Medium-bodied, with a long finish.