בלאופרנקיש מחול חם ופינו נואר מחֵמר חולי וגיר. מחצית מהענבים תוססים באשכולות שלמים על הקליפות ומחציתם מופרדים משדרותיהם. היין שוהה שנה על השמרים המלאים בחביות אלון אוסטרי משומשות ובאמפורת חרס, ומבוקבק ללא סינון. באף עולה ריח דובדבן אדום מעושן, תבלינים, שזיף ומינרליות; בחך גוף אלגנטי, פירות יער אדומים וטאנין רך ומשולב. הסיומת מינרלית קלילה ומלאת חיים.
יקב: רנרסיסטאס
מדינה: אוסטריה
זנים: 60% בלאופרנקיש · 40% פינו נואר
אזור: בורגנלנד, נויזידלרזה, גולס
אלכוהול: 12%
הסמכה: ביודינמי מוסמך
קרקע: חול, חמר חולי עם כיסי גיר
עבודה במרתף: אשכולות שלמים, 3–6 ימי קליפות, אלון ואמפורה, ללא ייצוב, ללא סינון
מעבדה: חומציות 5.3 · סוכר 1.2
Blaufränkisch and Pinot Noir in a clay amphora and oak barrels. Soft and elegant.
Blaufränkisch from warm sand and Pinot Noir from sandy loam and limestone. Half of the grapes ferment in whole bunches on the skins and half are destemmed. The wine spends a year on the full lees in used Austrian oak barrels and a clay amphora, and is bottled unfiltered. The nose brings smoky red cherry, spices, plum and minerality; the palate has an elegant body, red berries and soft, well-integrated tannin. The finish is mineral, light and full of life.