ענבי בלאופרנקיש מכרם רוזנברג, הנטוע על אדמות לס וחמרה, מעניקים פרופיל ארומטי לא אופייני לזן ומפתיע: רימון, תות עץ, קליפת תפוז, סיגליות ופלפל שחור. היין עובר תסיסה קרבונית עם שמרי בר, מתיישן בחביות עץ ואמפורות חרס, ומבוקבק ללא סינון. בלאופרנקיש קליל, חי וזורם, עם טאנינים רכים, חומציות חיה וסיומת רעננה.
הגשה 15–17°C
יקב: פיטנאואר
מדינה: אוסטריה
זנים: 100% בלאופרנקיש
אזור: בורגנלנד, כרם רוזנברג
אלכוהול: 11.5%
הסמכה: ביודינמי מוסמך
עבודה במרתף: חביות 500 ל׳ ואמפורות
מעבדה: חומציות 6.2 · סוכר 1.2
Pomegranate, mulberry and orange peel. A light, lively, fluid Blaufränkisch
Blaufränkisch grapes from the Rosenberg vineyard, planted on loess and loam soils, give a surprising aromatic profile that is atypical for the variety: pomegranate, mulberry, orange peel, violets and black pepper. The wine undergoes carbonic maceration with wild yeasts, is aged in wooden barrels and clay amphorae, and is bottled unfiltered. A light, lively, fluid Blaufränkisch with soft tannins, vibrant acidity and a fresh finish.